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Bitte rufen Sie uns unter +49 2204-42 906 an oder senden Sie uns eine E-Mail an vendome@schlossbensberg.com.

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Erleben Sie Gourmet Cuisine vom besten Vertreter der „Neuen deutschen Schule“. Joachim Wissler serviert Ihnen eine gelungene Mischung aus klassischer Kochkunst, Kreativität und Moderne.

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ÖFFNUNGSZEITEN

Mittwoch
19:00 - 22:00 Uhr

Donnerstag - Sonntag
12:00 - 14:00 Uhr
19:00 - 22:00 Uhr

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Restaurant Vendôme

Als Restaurant Nummer eins Deutschlands und eines der zwölf besten der weltweit ausgezeichnet, kürte „Der Feinschmecker“ Küchenchef Joachim Wissler zum „Besten Koch 2013". Joachim Wissler ist der beste Vertreter der „Neuen deutschen Schule“.

„Joachim Wissler versteht es, hochwertige Zutaten auf besonders raffinierte Weise zu komponieren. Es ist die Liebe zum Produkt und zu klaren Aromen, die seine auf das Wesentliche reduzierten Menüs einzigartig macht und ihn zum besten Koch Deutschlands. Sein Kochstil ist provokativ, modern und kreativ.“

Der Sterne-Koch gehört zur internationalen Kochelite und positioniert das Vondôme unter den zwölf besten Restaurants der Weltrangliste „The World's 50 Best Restaurants“. Das Vendôme wurde neben den drei Michelin-Sternen 2013 erneut mit 19,5 Gault Millau Punkten sowie fünf Feinschmecker „F“ ausgezeichnet.

 

AUSZEICHNUNGEN

  • Drei Sterne, Guide Michelin
  • 19,5 Punkte, Gault Millau
  • 5 Feinschmecker “F”
  • Platz 12, “San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2014”
  • Internationaler Preis 2010, Lo Mejor de la Gastronomia in Alicante, Spanien
  • Koch des Jahres 2002, Gault Millau; Koch des Jahres 2004, Der Feinschmecker (Wissler)
  • Restaurant des Jahres 2001, Der Feinschmecker
  • Bester junger Sommelier Deutschlands 2011, „Concours National des Jeunes Sommeliers“, Chaîne des Rôtisseurs (Berlinghof)
  • Platz 2, Der Feinschmecker 2013 – Die besten Serviceteams
Bensberg
Gourmet restaurant Vendôme
Gourmet restaurant Vendôme

 

 

Portrait Joachim Wissler

Joachim Wissler, 1963 geboren, wuchs auf  einem Bauernhof auf der Schwäbischen Alb auf und absolvierte eine Ausbildung zum Koch im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn. Nach Stationen im Badner Land erhielt er als Küchenchef im Schloss Reinhartshausen in Erbach im Rheingau 1995 den ersten Michelin-Stern.

Im Jahr 2000 wechselte Wissler ins Restaurant Vendôme im Grandhotel Schloss Bensberg, wo er bereits nach einem Jahr den ersten, 2002 den zweiten und 2004 den dritten Stern erhielt.

2001 wählte „Der Feinschmecker“ das Vendôme zum "Restaurant des Jahres“. Der Gault Millau kürte Joachim Wissler 2004. 2014 wurde er von „Der Feinschmecker“ zum Koch des Jahres ernannt. 2010 erhielt er beim spanischen Kongress „Lo Mejor de la Gastronomía“ in Alicante als erster deutscher Koch den internationalen Köche-Preis. Die 100 besten deutschen Köche wählten bei der Abstimmung des Gourmetportals „Restaurant-Ranglisten“ im Jahr 2012 Joachim Wissler zum „Koch der Köche“. Außerdem gehört er zur deutschen Kochelite und belegt Platz zwölf der Weltrangliste „The World’s 50 Best Restaurants“. 

Joachim Wissler