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Bitte rufen Sie uns unter +49 2204-42 906 an oder senden Sie uns eine E-Mail an vendome@schlossbensberg.com.

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Erleben Sie Gourmet Cuisine vom besten Vertreter der „Neuen deutschen Schule“. Joachim Wissler serviert Ihnen eine gelungene Mischung aus klassischer Kochkunst, Kreativität und Moderne.

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ÖFFNUNGSZEITEN

Mittwoch
19:00 - 22:00 Uhr

Donnerstag - Sonntag
12:00 - 14:00 Uhr
19:00 - 22:00 Uhr

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Restaurant Vendôme

DER FEINSCHMECKER Guide "Die 800 besten Restaurants in Deutschland 2013/2014"

Kürzlich als bestes Restaurant in Deutschland und eines der zehn besten Restaurants weltweit ausgezeichnet, kürte der Feinschmecker Joachim Wissler zum „besten Koch 2013". Auch Andy Vorbusch und das Service Team des Restaurant Vendôme dürfen sich über hervorragende Platzierungen in den Top 10 freuen.


Erleben Sie Gourmet Cuisine vom besten Vertreter der „Neuen deutschen Schule“

Joachim Wissler versteht es, hochwertige Zutaten zu Symphonien zu komponieren, die man nicht so schnell vergisst. Es ist seine Liebe zum Produkt, zu klaren Aromen sowie seine raffinierten und doch schnörkellosen und auf das Wesentliche reduzierten Kompositionen, die Joachim Wissler zu einem der besten Köche Deutschlands machen. Sein Kochstil ist provokativ, modern und kreativ.

Joachim Wissler gehört zur Kochelite Deutschlands und belegt den Platz 10 der Weltrangliste „World’s 50 Best Restaurants“. Das Restaurant Vendôme wurde neben den drei Michelin-Sternen auch für 2013 wieder mit 19,5 Gault Millau Punkten sowie 5 Feinschmecker „F“ dekoriert.

2001 wählte „Der Feinschmecker“ das Vendôme zum "Restaurant des Jahres“. 2003 kürte der Gault Millau und 2004 sowie 2014 „Der Feinschmecker“ Joachim Wissler zum Koch des Jahres. 2010 hat er beim spanischen Kongress „Lo Mejor de la Gastronomia“ in Alicante als erster deutscher Koch den Internationalen Köche Preis erhalten. In der deutschlandweiten Abstimmung des Gourmetportals „Restaurant-Ranglisten“ im Jahr 2012 wählten die 100 besten deutschen Köche Joachim Wissler zum „Koch der Köche“.

 

AUSZEICHNUNGEN

  • Drei Sterne, Guide Michelin
  • 19,5 Punkte, Gault Millau
  • 5 Feinschmecker “F”
  • Platz 10, “San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2013”
  • Internationaler Preis 2010, Lo Mejor de la Gastronomia in Alicante, Spanien
  • Koch des Jahres 2002, Gault Millau; Koch des Jahres 2004, Der Feinschmecker (Wissler)
  • Restaurant des Jahres 2001, Der Feinschmecker
  • Bester junger Sommelier Deutschlands 2011, „Concours National des Jeunes Sommeliers“, Chaîne des Rôtisseurs (Berlinghof)
  • Platz 2, Der Feinschmecker 2013 – Die besten Patissiers (Andy Vorbusch)
  • Platz 2, Der Feinschmecker 2013 – Die besten Serviceteams
Bensberg
Gourmet restaurant Vendôme
Gourmet restaurant Vendôme

 

 

Portrait Joachim Wissler

 

Joachim Wissler ist 1963 geboren und auf einem Bauernhof auf der Schwäbischen Alb groß geworden. Seine Ausbildung absolvierte der passionierte Koch in der "Traube Tonbach" (Baiersbronn). Nach Stationen im Badischen wurde er als Küchenchef im Schloss Reinhartshausen (Erbach / Rheingau) 1995 mit dem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet.

Im Jahr 2000 wechselte Wissler ins Restaurant Vendôme im Grandhotel Schloss Bensberg, wo er bereits nach einem Jahr den ersten, 2002 den zweiten und 2004 den dritten Stern erhielt. 2001 wählte „Der Feinschmecker“ das Vendôme zum "Restaurant des Jahres“. 2003 kürte der Gault Millau und 2004 sowie 2014 „Der Feinschmecker“ Joachim Wissler zum Koch des Jahres. 2010 hat er beim spanischen Kongress „Lo Mejor de la Gastronomia“ in Alicante als erster deutscher Koch den Internationalen Köche Preis erhalten.  In der deutschlandweiten Abstimmung des Gourmetportals „Restaurant-Ranglisten“ im Jahr 2012 wählten die 100 besten deutschen Köche Joachim Wissler zum „Koch der Köche“. Joachim Wissler gehört zur Kochelite Deutschlands und belegt 2013 Platz 10 der Weltrangliste „World’s 50 Best Restaurants“.

Joachim Wissler