Das Kochbuch der Trattoria Enoteca

Genießen Sie ein Stück Italien zu Hause

Enoteca - das braucht man für Weinnasen nicht zu übersetzen. Im Grandhotel Schloss Bensberg, das auf einem Hochplateau über der Kölner Bucht thront ist der Name auf angenehme Art zweideutig. Denn einerseits ist dieses große Restaurant (auch) eine Weinhandlung mit beachtlichem Repertoire. Doch vor allem nimmt Marcus Graun Abend für Abend seine Gäste mit auf eine virtuelle Reise in das Land Cucina Casalinga.

Ganz virtuell ist diese Reise allerdings nicht: Im Team mit dem Weinfachmann und profunden Italienkenner Giovanni Cariglino reist man fast 5000 Kilometer zu Partnern und Freunden der „Althoff-Italiener“ durch Italien.

Zwischen Alpen und Apulien ist ein gutes Dutzend Reisereportagen zustande gekommen, in denen von diesen Begegnungen erzählt wird. Faszinierende Eindrücke aus dem Land der Cucina Casalinga.Cucina Casalinga heißt wörtlich (und durchaus missverständlich) übersetzt „ Hausfrauenküche“.

Wer allerdings weiß, mit wie viel Leidenschaft die „Mama“ in den Küchen unseres südlichen Nachbarn für ihre Familie, für Freunde und Gäste wirkt, wird kaum erstaunt sein über die bestechende Qualität der Speisen in der Enoteca.

Das Schöne: Alle Gerichte in diesem Buch sind auch für die deutsche „Hausfrau“ und die vielen Männer am Herd nachzukochen. Die Rezepte von Marcus Graun und seines Althoff-Kollegen Walter Leufen (aus dem Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern) aber auch die freundlich-erläuternden Texte des Kochbuchautors Jan Brinkmann helfen Ihnen dabei.

ISBN 978-3-00-035061-0

207 Seiten mit Kochrezepten und Reisereportagen aus Italien

€ 35,00 pro Exemplar

Bestellen Sie Ihr Exemplar per Telefon unter 02204/42-0 oder per E-mail: info@schlossbensberg.com